Les Jardins d'Elsa

Les Jardins D'Elsa - Elsa Favriou

Le désir de créer ma ferme maraîchère est parti d’une envie de continuer à faire vivre les terres de la famille dans le respect de la nature et de recréer du lien social en devenant paysanne.

Ce qui m’animait également lors de la création de ce projet, c’était de cultiver des légumes de qualité en ayant recours le moins possible aux énergies fossiles.

Je cultive actuellement 6000 m² en maraîchage et 3000m2 de verger certifiés en agriculture biologique sur une surface totale de trois hectares.
Je suis depuis cette année associée avec ma collègue Marie Agnès Hipeau, nous avons créer un GIE  " Les jardins divers" qui reprend toutes les valeurs qui nous sont chères : l'entraide, le respect du sol et la sélection de variétés anciennes et gourmandes. Nous sommes actuellement en train de créer une gamme de produits transformés afin d'aller encore plus loin dans notre cycle de production et de sublimer nos produits.

Lire l'article Agri 79: https://www.agri79.fr/loin-de-la-capitale-elsa-renoue-avec-lhistoire-familiale