Rattes au Four Romarin et huile d'olive

Rattes au Four Romarin et huile d'olive

La ratte est une petite pomme de terre savoureuse, à la chair ferme qui reste intacte quelque soit sa cuisson (à la vapeur, à la casserole, rissolées à la poêle, au four ...). Et, énorme avantage, nulle besoin de l'éplucher, il suffit juste de la nettoyer avec une brosse à légume et de la rincer. Elle accompagnera délicieusement tous vos plats rôti !

Nous lui avons choisi pour compagnon un beau rôti de porc (à commander auprès du GAEC du Château d'Eau bien sur), pour un plat dominical tout en saveurs !

On s'y met ! :

Préchauffer votre four à 180°C

1- Nettoyer les pommes de terre à l'aide d'une brosse à légume, puis les rincer sous l'eau claire.

2 - Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, pour leur donner une allure de potatoes américaines!

3 - Dans un saladier, mélanger-les avec un bon filet d'huile d'olive, les brins de vos tiges de romarin, et la fleur de sel.

4 - Disposer vos pommes de terre dans un plat allant au four sur une seule couche.

5 - Enfourner pour 40 à 45 minutes

8 - Remuer à mi-cuisson

Accompagner de belles tranches d'un rôti de porc à la bière (recette à venir !)

Rattes Romarin huile d'olive

N'oubliez pas de prendre une photo de votre plat et de nous l'envoyer !



Pour 4 personnes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
40 à 45 minutes

Liste des ingrédients :

1kg de pommes de terre rattes
du Potager des Chênes

150 à 200 ml d'huile d'olive
3 ou 4 brins de romarin
1 belle pincée de fleur de sel

Accompagner vos rattes d'un beau rôti de porc du GAEC du Chateau d'Eau

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