Brownie healthy chocolat Potimarron

Vous connaissez tous le Potimarron, cette jolie courge à la belle couleur orange et au goût délicat de châtaigne.

On l'apprécie et on le connaît principalement dans la préparation de Velouté mais savez-vous qu'on peut utiliser la chair de potimarron dans des desserts !
Il apporte une belle onctuosité à la préparation, remplace avantageusement les matières grasses ... bref, il a tout bon !

De quoi s'accorder un petit plaisir avec les enfants pour le goûter !

Liste des ingrédients :

1/2 potimarron des Jardins d'Elsa
200g de chocolat 70%
3 œufs
20 g de farine
20g de maïzena
40g de sucre
100g de fruits secs selon vos goûts (noix, noisettes, noix de macadamia, noix de pécan, raisins secs ...)
1 cc d'huile d'olive
Sucre glace pour la déco

On s'y met ! :

1- Coupez le potimarron en 2, réservez la moitié restante pour une autre recette. Retirez les graines et enlever la peau

2- Coupez le potimarron en petits morceaux et faites cuire au cuit-vapeur (ou à l'eau) pendant 20 minutes

3- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-Marie

4- Lorsque le potimarron est cuit, écrasez-le en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un moulin à légumes. Prélevez 125g et réservez le reste pour une future purée

5- Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélangez les œufs avec le sucre.

6- Incorporez le chocolat fondu tiédi

7- Intégrez à la préparation l'huile d'olive, la purée de potimarron et le mélange maïzena-farine.

8- Rajoutez 1 pincée de sel

9- Incorporez les fruits secs grossièrement concassés

10- Chemisez un moule carré, et versez-y la préparation

11- Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C

Si vous préférez un brownie un peu plus sucré, saupoudrez de sucre glace, coupez en petits carrés

N'oubliez pas de prendre une photo de votre plat et de nous l'envoyer !