Hamburgers 2 Chèvres

Nous vous proposons de revisiter ce classique de la nourriture américaine dans une version Deux-sèvrienne de premier choix ! Des hamburgers avec de la viande de chèvre du GAEC du Château d'Eau, des crottins de chèvres (ou Rocamadour pour une version plus crémeuse) et pour couronner le tout un confit d'oignon au miel de la Miellerie de Titelle forcément ! … Accompagnés de frites, maison bien sur !
Cette recette demande un peu de temps de préparation mais c'est une vraie expérience culinaire ou toutes les saveurs se marient merveilleusement bien ensemble ! C'est une occasion également de faire découvrir à vos invités de nouvelles saveurs plus subtiles....

Liste des ingrédients :

6 pains à hamburger
4 steaks de chèvre du GAEC du Château d'Eau
5 oignons
3 crottins de chèvre
2 cs de miel de fleurs de la Miellerie de Titelle
1 cs de moutarde
Sauce tomate de votre choix
1 trait de sauce worcestershire
Quelques cornichons
Mélange jeunes pousses de salade.

On s'y met ! :

1- Préparez le confit d'oignon au miel : Épluchez et coupez finement les oignons

2- Faites cuire 4 oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides (Attention de ne pas les faire dorer).

3- Incorporez 2 cuillères à soupe de miel aux oignons et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce que la préparation caramélise doucement

4- Préparez les steaks de chèvre : Épluchez et émincez finement l'oignon restant.

5- Mélangez la viande de chèvre avec l'oignon émincé, une cuillère à soupe de moutarde, un trait de sauce worcestershire. Salez et poivrez

6- Façonnez 6 steaks et les faire cuire à la poêle selon la cuisson que vous préférez

7- Faites chauffer au four vos pains à hamburger coupés en deux

8- Coupez vos crottins de chèvre en 2 dans le sens de l'épaisseur, Coupez vos cornichons en lamelle.

8- Lorsque vos steaks sont cuits, préparez vos hamburgers

9- Prenez la base du pain à hamburger, étalez dessus une cuillère à soupe de sauce tomate, puis posez ensuite le steak, recouvrez d'un demi crottin de chèvre, puis d'une cuillère à soupe de confit d'oignons au miel, recouvrez d'un peu de salade et terminez par le chapeau du pain à hamburger sur lequel vous aurez également étalé un peu de sauce tomate.

Dégustez sans tarder avec une belle assiettes de frites maison !! Bon appétit !

N'oubliez pas de prendre une photo de votre plat et de nous l'envoyer !

Produits associés

Quand on propose de découvrir les produits d'un territoire, que l'on a pris plaisir à échanger avec les producteurs, à découvrir leur environnement et leur passion, quoi de plus naturel que de vouloir mettre en valeur leurs produits en proposant des recettes simples, quelque fois innovantes, parfois surprenantes mais toujours savoureuses... et comme j'apprécie beaucoup de confectionner de bons petits plats pour ma famille ou mes amis ... c'est que du bonheur!

Découvrez mes recettes, 100% locales, 100% réalisées en vrai dans ma cuisine !

Leave a comment