Velouté de potimarron saveurs pains d'épices

Une recette originale et pleine de saveurs ! On apprécie le potimarron pour sa texture douce, son goût de châtaigne et sa belle couleur réconfortante. Il est la star des veloutés d'automne.

Nous vous proposons de le marier avec les épices du pain d'épices pour un velouté chic qui va sortir des sentiers battus ! Les saveurs se subliment les unes aux autres et nous vous conseillons de le déguster chaud, tout juste mixé, c'est un régal ! Conservé sur plusieurs jours les épices risqueraient de prendre un peu le dessus sur la saveur subtile du potimarron... mais c'est une histoire de goût …

Pour 6 personnes
Préparation : 5 mn+10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients :

1/2 potimarron des Jardins d'Elsa
1 oignon
1 cc à café de mélange pour pain d'épices
1 cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Crème liquide pour le dressage

On s'y met ! :

1- Coupez le potimarron. Retirez les graines et enlevez la peau, coupez la chair en petits tronçons.

2- Faites cuire le potimarron dans l'eau pendant 20 minutes

3- Pendant ce temps, coupez l'oignon et taillez-le en lamelle

4- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites revenir doucement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide

5- Saupoudrez l'oignon cuit d'1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices, puis mélangez le tout. Poursuivez la cuisson 1 petite minute à feu très doux.

6- Lorsque le potimarron est cuit, mixez sa chair avec le mélange oignon-épices

7- Rajoutez l'eau de cuisson pour obtenir la texture souhaitée.

8- Selon votre goût, vous pourrez rajouter un peu de sel et de poivre et une pointe de crème !

Bon appétit !

N'oubliez pas de prendre une photo de votre plat et de nous l'envoyer !